Bohnen und ihre Kultivierung

Bohnen sind die Samen von Hülsenfrüchten und Gemüse, die als menschliches oder tierisches Lebensmittel verwendet werden. Sie können auf viele verschiedene Arten gekocht werden, einschließlich gekocht, gebraten und gebacken, und werden in vielen traditionellen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet.

Terminologie

Das Wort "Bean" und seine germanischen Verwandten (wie die deutsche Bohne) haben seit dem 12. Jahrhundert in westgermanischen Sprachen gemeinsam verwendet und bezog sich auf breite Bohnen, Kichererbsen und andere Pod -Samen. Dies war weit vor dem New World Phaseolus war in Europa bekannt. Der Begriff wurde seit langem im Allgemeinen auf viele andere ähnliche Formen von Samen wie Sojabohnen der Alten Welt, Erbsen, andere Tetches und Lupinen und sogar mit Samen, die eine geringe Ähnlichkeit wie Kaffeebohnen, Vanillebohnen, Rizinusbohnen und Kakaobohnen haben, angewendet . Somit kann sich der Begriff "Bean " im gemeinsamen Gebrauch auf viele verschiedene Arten beziehen.

Die Samen, die als "Hülsenfrüchte" bezeichnet werden, sind häufig in Pflanzen enthalten Ernte und somit diejenigen ausschließen, deren Samen klein sind und ausschließlich für Nichtkornanwendungen (Futter, Heu und Silage) wie Klee und Alfalfa verwendet werden. (Commodity Code 176) Wie nur für Phaseolus -Arten anwendbar. Dies ist eines der verschiedenen Beispiele dafür, wie enge Sinne, die in Handelsvorschriften oder Botanik durchgesetzt werden, in der natürlichen Sprache mit breiten Sinnen im kulinarischen und allgemeinen Gebrauch koexistieren können. Andere häufige Beispiele sind das enge Gefühl der Wortnuss und des Wortes Nuss breitem Sinn, und die Tomate ist botanisch ein Frucht , einschließlich Vigna Angularis (Adzuki -Bohnen), Mungo (schwarze Bohnen), Radiata (grüne Bohnen) und Aconitifolia (Mottenbohnen), wurden einst als Phaseolus klassifiziert, aber später neu klassifiziert, aber die Überarbeitung der Klassifizierung stoppte die akzeptierte Bedeutung nicht vollständig in der akzeptierten Bedeutung in gemeinsame Nutzung.

Anbau

Im Gegensatz zu eng verwandten Erbsen sind Bohnen eine Sommerernte und erfordern warme Temperaturen, die wachsen. Sie werden gelb und austrocknen, und die Bohnen wechseln von grün zu einer reifen Farbe. Als Reben erfordern Hülsenfrüchtepflanzen eine externe Unterstützung, die möglicherweise in Form von speziellen "Bohnenkäfigen" oder Polen.Inative Amerikaner gewachsen sind Sie neben Mais und Kürbis (die sogenannten drei Schwestern) mit hohen Maisstielen, die die Bohnen stützen.In jüngerer Zeit wurden sogenannte "Buschbohnen" entwickelt, die keine Unterstützung erfordern, und alle Pods entwickeln sich gleichzeitig (im Gegensatz zu Polchohnen, die sich allmählich entwickeln). Dies macht die Buschbohne besser für die kommerzielle Produktion geeignet.