Mit der eingehenden Untersuchung der Protein- und Aminosäureernährung haben die Menschen die Bedeutung der Peptidernährung allmählich erkannt. Der Proteinabbau im tierischen Darm muss sein, um Aminosäure zu befreien, oder kleine molekulare Peptide können vom Darm absorbiert werden.

Viele Sorten von Paprika (Capsicum annuum), wie roter Pfeffer, Paprika, Jalapeno, usw., haben antibakterielle Eigenschaften.