Zunächst ist Brokkoli reich an Antioxidantien, die das Gehirn schützen können. Mit zunehmendem Alter greifen freie Radikale Gehirnzellen zusammen mit dem Blutsystem an. Wenn Antioxidantien nicht hinzugefügt werden, um sie zu enthalten, führt dies zu einem allmählichen Gedächtnisverlust im Gehirn. Zweitens ist Brokkoli auch reich an Ballaststoffen, was die Energieversorgung des Gehirns reguliert. Nahrungsfaser hilft, die Energieversorgung des Gehirns kontinuierlich zu regulieren.