Der Preis von Quinoa zwischen 2006 und 2017 hat Quinoa möglicherweise für traditionelle Verbraucher weniger erschwinglich gemacht. [12] [51] [48].

Quinoa (Chenopodium quinoa; /ˈkiːn.wː ː, kiˈnoʊ.ə /, [2] [3] [4] von Quechua Kinwa oder Kinuwa) [5] ist eine blühende Pflanze in der Familie Amaranthaceae. Es ist eine kräuterige jährliche Pflanze, die hauptsächlich als Ernte für seine essbaren Samen angebaut wird. Die Samen sind reicher an Protein, Ballaststoffen, B -Vitaminen und Ernährung