Reis und seine Eigenschaften Reis ist der Samen des Gras Oryza sativa (Oryza sativa) (asiatischer Reis) oder weniger häufig O. glaberrima (Oryza sativa). Der Name Wild Rice wird üblicherweise auf Arten der Gattungen Zizania und Porteresien angewendet, sowohl wild als auch domestiziert, obwohl der Begriff auch auf das Original oder Unkultiv angewendet werden kann