Lila Süßkartoffel wird jetzt als relativ gesundes Essen respektiert, vor allem, weil sie einige Spurenelemente enthält, und hohe Faser, was es jetzt von einigen Menschen mehr respektiert. In der Tat können lila Kartoffeln als Grundnahrungsmittel verwendet werden, aber im Vergleich zu anderen grünem Gemüse, dunkles Gemüse, sind die Kalorien höher.