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Deutsch Anzahl Durchsuchen:0 Autor:Site Editor veröffentlichen Zeit: 2022-04-04 Herkunft:Powered
\"BlaubeereGeschmack: Lichtaroma, süß und sauer. Das durchschnittliche Gewicht der Blaubeer-Früchte beträgt 0,5-2,5 g und das maximale Gewicht beträgt 5 g. Die Heidelbeerfrucht ist wunderschön, das Auge, blau und mit einer Schicht aus weißem Obstpulver bedeckt. Das Fruchtfleisch ist empfindlich, der Samen ist sehr klein, und die essbare Rate beträgt 100%.
Es ist am besten, unmittelbar nach dem Kauf frische Heidelbeeren in den Kühlschrank zu bringen, und die beste Lagertemperatur beträgt 1 ~ 3 ° C. Es kann für 5-7 Tage versichert werden. Wenn Sie frische Heidelbeeren essen möchten, speichern Sie sie niemals im Gefrierschrank unter 0 ° C.
Es wird nicht empfohlen, Heidelbeeren in Wasser zu waschen, bevor sie in den Kühlschrank eingesetzt wird, da Wasser sie leicht verderben wird, um das Erscheinungsbild von Blaubeeren trocken zu halten, ist der beste Weg, um die Haltbarkeit der frischen Heidelbeeren zu verlängern.
Frische Heidelbeerfrüchte müssen bei niedriger Temperatur unter 10 ° C gelagert werden, auch im Transportprozess sollte die Temperatur unter 10 ° C gehalten werden. Wenn jedoch die Frucht von der Feldtemperatur auf unter 10 ℃ fällt, muss er den Vorkühlungsverfahren durchlaufen, um die Wärme der Früchte auf dem Feld zu entfernen, um die Früche effektiv zu verhindern. Die Hauptmethoden der Vorkühlung sind Vakuumkühlung, Kältekühlung und Kühlkühlung und Kühlkühlung.
Vakuumkühlung Vakuumkühlung ist die Art der Fruchtkühlung durch Verdampfen von Oberflächenwasser. Auf diese Weise ist die Kühlgeschwindigkeit schnell, kann in 20 bis 30 Minuten abgeschlossen werden.
Sie werden an verschiedenen Orten produziert. Blaubeeren und Blaubeeren unterscheiden sich auf dem Feld. Blaubeeren werden hauptsächlich in Finnland oder Schweden hergestellt und sind in nordeuropäischen Ländern einheimische Beeren, während Heidelbeeren in Neuseeland, Australien, den Vereinigten Staaten, Chile und anderen Orten weit verbreitet sind.
Der Zwei-Anthocyanine-Gehalt unterscheidet sich auf den Inhalt von Anthocyaninen, den Gehalt an Cranberry um vier bis fünf Mal höher als die Blaubeeren, hauptsächlich, da die Cranberries in Nordeuropa in der Nähe des Nordpols wachsen, in der Nähe des Nordpols, der weiße Nachtsonnenschusine ist lang, auch das Fleisch, das Sie finden, obwohl die Außenseite der Blaubeere violett ist, aber der Zellstoff, aber nicht die Farbe, sondern die Orange ...
Die beiden Anwendungen unterscheiden sich bei der Verwendung, die Blaubeere wird im Allgemeinen als Rohmaterial für den Verkauf von Gesundheitsporträumen verwendet, so dass die Blaubeere als Gesundheitsprodukt anzusehen, aber aufgrund seines niedrigen effektiven Inhalts, so ist es im Allgemeinen in der Klasse von gewöhnlichem Essen, die Hauptrolle ist zu essen.
Der Preis ist anders als der Unterschied in der Front des Preises ist nicht dasselbe, sowohl von der Nordic seit der Geburt, der Anthocyanine-Inhalt ist höher, und haben die Gesundheitsfunktion von Cranberry, der Preis ist viel höher als Heidelbeeren, sondern wegen Preisschwankungen ist größer, so dass der zwei spezifische Preis so weiterhin nach dem Markt entschieden werden muss.
Zunächst sollten die Blaubeeren 15 Minuten in Soda- und Stärkewasser eingeweicht werden, und dann nach dem Trocknen eins nacheinander gewaschen, in den Ofen eingesetzt, etwa sechs Stunden backen und dann die getrockneten Blaubeeren herausnehmen, sie abkühlen und anziehen Sie in einen Behälter, wenn Sie essen möchten.
Schritte: (1) Die frische Blaubeer-Frucht wird schnell bei -20 ~ -40 ~ ~ -40 ° C eingefroren; (2) Zerkleinern bei -10 ~ -5 ℃; (3) essbare Zitronensäure hinzufügen und pH auf 1,0 ~ 3.4 einstellen; (4) Fügen Sie 50% ~ 95% essbarer Alkohol und den Extrakt in der Ultraschallwelle von 20 kHz ~ 30 kHz hinzu; (5) Filtrat und Konzentrat im Stickstoffstrom, um Blaubeerkonzentrat zu erhalten; (6) Zyclodextrin hinzufügen und schnell bei -20 ~ ~ -40 ℃ einfrieren; (7) Das gefrorene Heidelbeerkonzentrat wurde mit weitem Infrarotbestrahlung in einen Gefrierdehydrator gebracht und auf -50 ° C gefroren und dehydriert; (8) Das dehydrierte Heidelbeerpulver mit einer Größe von 40 μm ~ 350 μm wurde zerkleinert, als der Wassergehalt von dehydratisierter Heidelbeere weniger als 5% betrug. Die Erfindung offenbart auch dehydratisiertes Heidelbeerpulver, hergestellt durch das obige Verfahren und Mehl, das das Pulver enthält. Das dehydrierte Heidelbeerpulver, hergestellt nach der Erfindung, der von der Erfindung hergestellt wird, hat helle Farbe, hoher Anthocyaningehalt, kurzer Produktionszyklus, gute Hygiene, Verarbeitung und Erhaltung.
