Sesam -Ursprünge und Etymologie

Sesam Sesamum indicum) ist eine Pflanze in der Sesamgattung, auch als Benne bekannt Die Produktion im Jahr 2018 betrug 6 Millionen Tonnen (5,9 Millionen Tonnen; 6,6 Millionen Tonnen), wobei der Sudan, Myanmar und Indien die größten Produzenten waren.

Sesam ist eine der ältesten bekannten Ölfrüchte, die vor mehr als 3.000 Jahren domestiziert wurden. Es gibt viele andere Sesamarten, von denen die meisten wild und in Afrika südlich der Sahara beheimatet sind. Es toleriert die Dürrebedingungen gut und wächst dort, wo andere Kulturen gescheitert sind. SESAME hat den höchsten Ölgehalt aller Samen Reaktionen bei einigen Menschen.

Etymologie

Das Wort "Sesam" wird aus lateinischem Sesamum und griechischem σήσαμον: sēsamon abgeleitet; Was wiederum aus alten semitischen Sprachen wie Akkadian Šamaššutternu. Von diesen Wurzeln werden Worte mit der allgemeinen Bedeutung von "Öl, flüssiges Fett" abgeleitet.Das Wort "Benne" wird 1769 erstmals in englischer Sprache von Gullah Benne, selbst von Malinke Bĕne, aufgezeichnet.

Ursprünge und Geschichte

Sesam wird als älteste Ölsaatenernte angesehen, die dem Menschen bekannt sind. In dieser Gattung gibt es viele Arten, von denen die meisten wild sind. Die meisten wilden Sesamarten sind in Afrika südlich der Sahara beheimatet.Archäologische Überreste verbrannter Sesam-Samen von 3500-3050 v. Chr. Deuten darauf hin, dass der Sesam vor mindestens 5500 Jahren auf dem indischen Subkontinent domestiziert wurde. Der Sesamhandel zwischen Mesopotamien und dem indischen Subkontinent soll im Jahr 2000 v. haben Sesamöl nach Mesopotamien exportiert, wo es ILU in Sumerian und Ellu in Akkadian genannt wurde.Einige Berichte behaupten, Sesam sei während der ptolemäschen Zeit in Ägypten gezüchtet worden, während andere es der neuen Königreichszeit zuschreiben. Die Ägypter nannten es Sesemt, und es ist in die Liste der Arzneimittel in den Ebers Papyrus -Scrolls aufgenommen, die mehr als 3.600 Jahre hinten stammen . Auslastungen von König Tutanchamen aufgedeckten Körbe, die mit Sesamsamen gefüllt sind, zusammen mit anderen Bestattungsunternehmen, was darauf hindeutet Vor 2.750 Jahren deuten die anderen vor, dass es möglicherweise in Äthiopien stammt.Historisch gesehen wurde Sesam für seine Fähigkeit bevorzugt, in Gebieten zu wachsen, die das Wachstum anderer Ernte nicht unterstützten Der Monsun stirbt und selbst wenn es wenig oder zu viel Regen gibt. Es ist eine Ernte, die von Subsistenzbauern am Rande der Wüste angebaut werden kann, wo es keine anderen Pflanzen gibt. Sesam ist als Survivor -Ernte bekannt.

Botanik

Sesam ist eine mehrjährige Pflanze von 50 bis 100 cm groß, die 4 bis 14 cm (2 bis 6 Zoll) lang mit den vollen Rändern entgegengesetzt ist. Die Pflanzen sind an der Basis bis zu 5 cm breit und verengen sich auf nur 1 cm (13⁄32 Zoll) auf den Blütenstielen. Die Blüten sind tubulär, 3 bis 5 cm (1+1⁄8 bis 2 in ) Lange, mit einem 4-lappigen Mund. Die Blumen können in Farbe variieren, einige sind weiß, blau oder lila.Die Farbe des Sesams variiert von Abwechslung bis Sorte. Die am meisten gehandelte Sesamvielfalt ist nicht weiß. Andere häufige Farben sind Buff, Bräune, Gold, Braun, Rot, Grau und Schwarz. Die Schale hat die gleiche Farbe wie die Frucht.Die Sesamfrucht ist eine Kapsel, die normalerweise pubertierend, rechteckig im Querschnitt, normalerweise mit einem kurzen dreieckigen Schnabel. ⁄64 bis 25⁄32 Zoll) in Breite und variieren in der Anzahl der Abteile von 4 bis 12 Die Samen, abhängig von der Sorte -Sorte. Der Grad der Dehiszenz ist bei der mechanisierten Erntezucht wichtig, ebenso wie die Insertionshöhe der ersten Kapsel.Sesam ist sehr klein. Die Größe variiert zwischen den Tausenden bekannter Rassen. Typischerweise sind die Samen etwa 3 bis 4 mm lang, 2 mm breit und 1 mm dick (15⁄128 bis 5⁄32 × 5⁄64 × 5⁄128). Die Samen sind ovoid und leicht abgeflacht, mit dem Samenauge (Hilum) etwas dünner als das andere Ende. Die Masse von 100 Samen beträgt 0,203 Gramm. Die Testa (Testa) kann glatt oder gerippt sein.