Lernen Sie kleines Molekül Peptid -Nährstoffabsorptionsmechanismus

Mit der eingehenden Untersuchung der Protein- und Aminosäurernährung haben die Menschen allmählich die Bedeutung von von Bedeutung erkannt Peptidernährung. Der Proteinabbau im tierischen Darm muss sein, um Aminosäure zu befreien, oder kleine molekulare Peptide können vom Darm absorbiert werden. Die Absorption kleiner molekularer Peptide im Gesamtfutter spielt eine wichtige Rolle bei der Absorption von Protein. Seine Absorptionsverwendung nicht nur in der Verdauung, Absorption und Stoffwechsel von Aminosäuren spielen eine entscheidende Rolle, sondern auch bei der Aufrechterhaltung der Darmgesundheit des Tieres ist die Immunfunktion des Körpers von großer Bedeutung.

Absorptionsmechanismen von kleinen Molekülenpeptiden

Die Proteinverdauung und die Absorption der traditionellen Theorie, das Protein innerhalb des Lumen, erzeugt durch Trypsin- und Chymotrypsin -Rolle von freien Aminosäuren und Oligopeptid (2 ~ 6 Aminosäurereste), Oligopeptid unter der Wirkung von Peptidenzym, wurde in freie Aminosäure hydrotrolperiert. und betreten Sie die Durchblutung in Form von freier Aminosäure, Protein ist Aminosäureernährung. Aber als Menschen zur Erforschung der Proteinverdauung, der Absorption und des Metabolismus von Regeln bildeten die Theorie der Proteinverdauung, Absorption allmählich einen neuen Standpunkt, das Protein im Lumen des Hydrolyseprodukts zusätzlich zur Aminosäure, dort sind ein kleines molekulares Peptid, und kleine molekulare Peptide und freie Aminosäure werden von der Darmschleimhaut absorbiert und in die Zirkulation des Blutes übertragen.

Newey und Smith (1960) präsentierten zunächst ein überzeugendes Argument, dass Oligopeptide vollständig absorbiert werden können, und die Menschen akzeptierten allmählich die Idee, dass Peptide direkt von Tieren absorbiert und genutzt werden können. Seitdem wurde der Transportmechanismus von Oligopeptiden bei Tieren ausführlich untersucht. Diese Studien legen nahe, dass es bei Tieren eine Vielzahl von Oligopeptidtransportsystemen geben kann. Die Transportmodi von Oligopeptiden bei verschiedenen Tierarten können unterschiedlich sein, und dieselben Tierarten können unterschiedliche Transportmodi von Oligopeptiden konzentriert.

ich. Absorptionsmechanismus von kleinem Peptid bei monogastrischen Tieren

Das Protein in der Ernährung im Tier nach einer Reihe von Enzymen im Verdauungstrakt, Abbau in freie Aminosäure (FAA) und Oligopeptid (OP), eines der Oligopeptide in der Dünndarmchorion -Chorionrandgrenze durch Aminopeptidase A und Aminopeptidase N,, Schließlich wird die freie Aminosäure (FAA) und die Form eines kleinen molekularen Peptids (SP) von Tieren absorbiert. Der Transportmechanismus kleiner Peptide kann die folgenden drei Formen haben.

Ein pH-abhängiger H+ -NA+ -Schange-Transportsystem, das nicht ATP verbraucht.

Aktive Transportprozesse, die von Wasserstoff- oder Calciumkonzentrationen abhängen, erfordern ATP -Verbrauch, und dieser Transportmittel wird in Gegenwart von Hypoxie oder Zugabe von metabolischen Inhibitoren gehemmt.

Glutathion (GSH) Transportsystem. Es wurde festgestellt, dass der Transmembrantransport von GSH mit den Konzentrationsgradienten von Na+, K+, Li+, Ca2+und Mn2+zusammenhängt, jedoch nicht mit der Konzentration von H+.

II. Absorptionsmechanismen von kleinen Molekülenpeptiden in Wiederkäuern

Im Gegensatz zu monogastrischen Tieren kann die Absorption kleiner Peptide in Wiederkäuern in mesenterische und nicht mesenterische Systeme unterteilt werden. Kleine Molekülpeptide, die von Jejunum, Dickdarm, Ileum und Cecum absorbiert werden, treten in das mesenterische System ein. Kleine Peptide, die von Pansen, Retikulum, Omomasum, Abomasum und Duodenum absorbiert werden, treten jedoch in das nicht-mesenterische System ein. Das nicht-mesenterische System ist der Hauptweg der kleinen Molekül-Peptidabsorption. Die Absorption kleiner Peptide durch Wiederkäuer erfolgt entweder in Form einer passiven Diffusion oder in Form eines durch Träger vermittelten aktiven Transports.

III. Charakterisierung kleiner Peptidtransporter

Derzeit wurden bei Tieren mindestens fünf Arten von Peptidtransportern mit kleinem Molekül gefunden, unter denen Pept1 und Pept2 die am häufigsten untersuchten Vektoren sind. Sowohl PEPT1 als auch PEPT2 sind Mitglieder der protonenabhängigen Oligopeptidtransporter-Familie (POT). PEPT1 ist eine niedrige Affinität mit hoher Kapazitätspeptidträgerin, die hauptsächlich im Verdauungstrakt exprimiert, aber auch schwach in der Niere exprimiert wird. PE PT2 ist ein Peptidvektor mit hoher Affinität mit geringer Kapazität, der hauptsächlich in der Niere exprimiert wird. Die Faktoren, die den Transport von Peptidtransportern kleiner Moleküle beeinflussen, sind wie folgt:

ich). Nährstoffniveau. Unterernährung beeinflusst die Absorption kleiner Peptide durch Tiere signifikant.

ii). Insulin. Insulin fördert den Transport von Dipeptid durch PEPT1. Insulin mobilisiert pept1 im zytoplasmatischen Pool, wodurch die Menge an PEPT1 und damit den Transport von Dipeptid erhöht wird.

iii). Der intrazelluläre cAMP -Wert kann den Transport kleiner Peptide hemmen. Kleinmolekülpeptide in Kombination mit unterschiedlichen Carboxylfettsäuren können die Hydrophobizität des Substrats signifikant erhöhen und somit die Affinität von PEPT1 erhöhen. Darüber hinaus kann kreisförmiger Dipeptid effizienter und stabiler transportiert werden als lineares Dipeptid.

Faktoren, die die Freisetzung und Absorption kleiner Peptide beeinflussen

ich. Faktoren, die die Freisetzung kleiner Peptide beeinflussen

ich). Der Inhalt und die Qualität des diätetischen Proteins. Die Aktivität von Darmpinselgrenzepeptidase nahm zu, wenn Tiere mit hohem Proteingehalt Diäten gefüttert wurden. Die Aktivität von Peptidase und die Absorption von Peptid wurden verringert, wenn die Ernährung mit niedrigem Protein oder kein Protein gefüttert wurde. Während der Verdauung hängen die Menge und der Anteil der gebildeten kleinen Moleküle -Peptide auch mit der Qualität des Proteins der Nahrung zusammen. Protein mit ausgewogenen Aminosäuren können mehr kleine Moleküle -Peptide produzieren. Das Protein mit schlechter Qualität erzeugt eine große Anzahl freier Aminosäuren und eine kleine Anzahl von Peptidfragmenten mit großem Molekulargewicht. Nicht nur der Anteil der Aminosäuren in der Ernährung beeinflusst die Freisetzung kleiner Peptide, sondern auch die Art der Aminosäuren. Es wurde festgestellt, dass die Freisetzung von Proteinpeptid positiv mit dem verfügbaren Lysin korrelierte.

ii). Verarbeitungs- und Speicherbedingungen. Verarbeitungs- und Speicherbedingungen sind wichtige Faktoren, die die Freisetzung kleiner molekularer Peptide während der Proteinverdauung beeinflussen. Es wurde festgestellt, dass die Peptidfreisetzung von Sojabohnenmahlzeit nach Heizung oder langfristiger Lagerung nur 63% des frischen Sojabohnenmehls mit hohem LYS-Gehalt betrug. Der Grund kann sein, dass die Maillard -Reaktion auftritt, was die Peptidbindung zwischen LYS -Rückständen und ihren benachbarten Aminosäurerückständen schwer zu brechen macht, was die Verdaulichkeit von Protein beeinflusst. In -vitro -Hydrolyse -Experimente zeigten, dass die aus gedämpften Fleisch freigesetzten kleinen Molekülpeptide weniger waren, während gefrorener, getrocknetes oder frisches Fleisch mehr kleine Molekülpeptide freigesetzt wurde.

iii). Protease im Verdauungstrakt. Das von Tieren aufgenommene Protein wird durch Proteasen im Verdauungstrakt zur Herstellung von Peptiden und freien Aminosäuren hydrolysiert. Trypsin und Hydroxypeptidase wirken nur auf Peptidbindungen, die aus den Carboxylgruppen von Lysin und Arginin bestehen; Pepsin hydrolysiert mehrere verschiedene Peptidbindungen und beeinträchtigt die meisten Proteine ​​in Polypeptide und einige Aminosäuren. In verschiedenen Darmsegmenten, Lumen- und Darmzellen sind die Menge, der relative Anteil und die Aktivität dieser Enzyme unterschiedlich, die die Freisetzung von kleinen Molekülpeptiden in unterschiedlichem Maße beeinflussen.

II. Faktoren, die die Absorption kleiner Peptide beeinflussen

ich). Proteinqualität in Futter

Während der Verdauung hängen die Menge und der Anteil der gebildeten Peptide mit der Proteinqualität zusammen. Die Ergebnisse zeigen, dass Protein leicht in Oligopeptide mit geringem Molekulargewicht und großer Menge in der Ernährung mit einem hohen ausgewogenen Gehalt an wesentlichen Aminosäuren hydrolysiert werden kann. Aber der essentielle Aminosäuremangel erzeugt das unausgeglichene Futterprotein die kleine Menge, die molekulare Masse mit großem Peptidfragment. Die tierische Proteolyse erzeugt einen höheren Anteil an kleinen Molekülenpeptiden, während die Pflanzenproteolyse mehr freie Aminosäuren produziert, und die Freisetzung von kleinen Molekülenpeptiden ist direkt proportional zum Gehalt verfügbarer grundlegender Aminosäuren (wie Lysin).

ii). Physikalische und chemische Eigenschaften von kleinem Peptid

Eines ist die Länge der Peptidkette. Aktuelle Studien legen nahe, dass Dipeptide und Tripeptide vollständig absorbiert werden können, aber ob Oligopeptide über Tripeptiden vollständig absorbiert werden können, bleibt umstritten. Zwei sind die Konfiguration. Im Allgemeinen wird der L-Typ leichter absorbiert als der D-Typ, und eine neutrale Aminosäurerrestkonfiguration wird leichter absorbiert als das Konfiguration von saurem Aminosäurerestresten. Die dritte ist die Affinität von kleinem Molekül -Peptid und Träger. Peptide, die aus hydrophoben Aminosäuren mit großen Seitenketten bestehen, sind leichter zu absorbieren, während hydrophile Peptide mit kleinen geladenen Molekülen schwieriger zu absorbieren sind.

iii). Futterverarbeitungs- und Speicherbedingungen

Verarbeitungs- und Speicherbedingungen sind wichtige Faktoren, die den Anteil der kleinen molekularen Peptide beeinflussen, die während der Proteinverdauung an freien Aminosäuren freigesetzt werden. Die Maillard -Reaktion während der Proteinverarbeitung und -speicher wirkt sich auch auf die Absorption kleiner Molekülpeptide aus.

iv). Der physiologische Zustand eines Tieres

Der physiologische Zustand und die metabolischen Veränderungen des Tieres können auch die Absorption kleiner Peptide beeinflussen. Tiere haben unterschiedliche Fähigkeiten, kleine Moleküle -Peptide in verschiedenen Wachstumsstadien zu verwenden. Alter, Gesundheitszustand usw. beeinflussen die Absorption und Nutzung kleiner Moleküle -Peptide.

v). Stoffwechselregulierungsfaktor

Jüngste Studien haben gezeigt, dass kleine Peptide nicht nur Substrate für den Proteinstoffwechsel, sondern auch wichtige physiologische Regulatoren sind. Wie Wachstumshormon, Stimulanzien und andere regulatorische Faktoren können direkt als Neurotransmitter sein, stimulieren aber auch indirekt die Sekretion von Darmrezeptorhormon oder Enzym und spielen eine Rolle. In ähnlicher Weise beeinflussen metabolische Veränderungen von Wachstumshormonen, Stimulanzien und anderen regulatorischen Faktoren wiederum die Effizienz der Proteinnutzung.

vi). Verwendung von Schutzmitteln

Da in Wiederkäuern eine nicht mesenterische Absorption von Peptiden vorliegt und Peptide durch Pansenmikroorganismen und Gewebe verwendet werden können, kann die Absorption kleiner Moleküle-Peptide durch Zugabe von Schutzmitteln verändert werden. Die Pansenpeptidkonzentration stieg nach Zugabe von Natriumacetat in Hu -Schaf -Diät um 19,69%. Als Ionophor zur Ziegendiät hinzugefügt wurde, wurde der Peptidschutz in der Pansen um 20%erhöht und die Gesamtverdaulichkeit des Stickstoffs wurde ebenfalls signifikant verbessert.

In den letzten Jahren wurden große Fortschritte in der Untersuchung von Oligopeptiden erzielt. Wie oben erwähnt, spielt der Absorptionsmechanismus kleiner Peptide eine wichtige Rolle bei der Verwendung von Proteinen durch Tiere. Dieser Mechanismus ermöglicht die Absorption von Aminosäuren schneller als der Abbau auf freie Aminosäuren für die Reabsorption, wodurch die Verwendung von Protein bei Tieren verbessert wird. Darüber hinaus können einige Oligopeptide als physiologische aktive Substanzen verwendet werden, die direkt von Tieren aufgenommen werden können und an physiologischen Funktionen und Stoffwechselregulation von Tieren teilnehmen können. Daher ist die Absorption kleiner Peptide für Tiere von großer Bedeutung.