Als fettlösliches natürliches Antioxidans hat Carnosinsäure eine viel bessere antioxidative Wirkung als synthetische Antioxidantien bei Stabilisierungsölen und Fetten. Es kann in Ölen und Fetten, Fettnahrungsmitteln, Biomedizin, Chemikalien, Kosmetika und Futtermitteln usw. verwendet werden. Darüber hinaus kann es die Oxidation von Fetten verhindern oder verzögern

Carnosinsäure ist ein öllösliches Antioxidans und ein grünes Lebensmittelzusatz, der stabil ist (resistent gegen hohe Temperaturen) und für Nebenwirkungen sicher ist. Die medizinische Untersuchung zeigt, dass es übermäßige freie Radikale im Körper beseitigen und monoheastende Sauerstoff zerstören kann.

Carnosinsäure für antioxidative öllöslicher Komponenten geeignet. Verwendet in den Soßen, Tiernahrung und Futtermittel hat antioxidative und Anti-Aging-Effekte.